czwartek, 19 lutego 2015

Szarlotka sypana z kaszą manną

Szarlotka - obok sernika moje ulubione ciasto. Zazwyczaj robię na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Dawno jednak nie robiłam sypanej. Lubię to ciasto bo jest szybkie i proste. Nie trzeba zagniatać ciasta i dzięki temu, w moim przypadku, połowa kuchni nie jest w mące ;) Najwięcej pracy jest przy ścieraniu jabłek. Muszą być starte tak, aby puszczając soki podczas pieczenia związały sypki spód.


Składniki:
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1/3 szklanki mąki jaglanej
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 1/3 szklanka mąki kukurydzianej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kg jabłek
  • 100g masła
  • cynamon

Wykonanie:
1. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Suche składniki (mąki, cukier, kasza manna,cukier) mieszamy w misce.
3. Tortownicę smarujemy masłem. Na dno wsypujemy około 1/2 suchych składników. Na to kładziemy cienkie plasterki masła. Następnie połowę jabłek. Sypiemy cynamonem.
4. Kolejna warstwa suchych składników, masło, jabłka, cynamon i na wierzch reszta suchych składników i masła.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.





Przed krojeniem musi wystygnąć, inaczej może się rozwalić... Na wierzchnią warstwę polecam ułożyć sporo masła - inaczej suche składniki się nie zwiążą i jedząc możecie czuć ziarenka :)

1 komentarz: