sobota, 2 maja 2015

Ciasteczka jaglano - marchewkowe

Kolejna wersja ciasteczek z kaszy jaglanej, tym razem z dodatkiem marchewki. Marchewka w ciastach, ciasteczkach jest niewyczuwalna a daje słodki, naturalny posmak, dzięki czemu nie trzeba dodawać cukru. Kasza jaglana jak już na pewno wiecie w wypiekach jest niezastąpiona i doskonale się sprawdza. Ciasteczka są bezglutenowe, bez dodatku jaj. W mojej wersji znalazły się dziś rodzynki, ale doskonale będą pasować również inne bakalie bądź orzechy. Po upieczeniu ciasteczka mają chrupiącą skórkę, a jeśli zrobicie je grubsze - w środku delikatnie miękkie. Dla mnie idealne jako zdrowa przekąska.



Składniki:
  • 1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej
  • 1 średniej wielkości marchewka
  • 3 łyżki wiórek kosowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść rodzynek
  • szczypta soli

Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną należy opłukać obficie wodą i ugotować do miękkości w 1,5 szklanki wody ze szczyptą soli.
2. Marchewkę ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.
3. Po ugotowaniu kaszy, jeszcze ciepłą blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
4. Kiedy ostygnie dodajemy marchew, wiórki, cynamon i rodzynki (można je wcześniej namoczyć w wodzie).
5. Zwilżonymi dłońmi formujemy kuleczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lekko rozpłaszczając.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut - do uzyskania chrupiącej skórki.


Ale Pyszota!

7 komentarzy:

  1. pyszne, proste i zdrowe- takie właśnie powinny być ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniale ciasteczka. Bez maki,bez cukru,czego chciec wiecej. Tylko upiec i sie zajadac. Super przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszłoby z tego ciasto? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można spróbować tylko proponowałabym zrobić w foremce typu keksówka, podwoić oczywiście proporcje, dodałabym też więcej wiórek kokosowych żeby bardziej skleiły masę :) ale podkreślam, że to tylko moje przypuszczenia... w formie ciasta jeszcze nie robiłam, jeśli sprawdzisz i spróbujesz zrobić - koniecznie daj znać :)

      Usuń
  5. nie widzę w przepisie cukru. Hurra! Muszę koniecznie upiec przy pierwszej okazji:) !

    OdpowiedzUsuń