niedziela, 21 czerwca 2015

Bezglutenowy maślankowiec z truskawkami

Maślankowiec jest jednym z tych ciast, które naprawdę ciężko zepsuć, udaje się praktycznie zawsze. Za każdym razem możecie go wykonać w innej wersji dodając różne owoce, kruszonkę tradycyjną albo np. z migdałów. Jest szybki, prosty, ma delikatną konsystencję.
W mojej wersji bezglutenowy, dobór mąk przypadkowy - wykorzystałam resztki zapasów. Najważniejsze, aby zachować odpowiednią ilości mąki, mianowicie 2,5 szklanki. Jeśli też użyjecie mąk bezglutenowych jak w przepisie ciasto mniej wyrośnie i będzie bardziej suche dlatego warto w takim wypadku dodać więcej owoców.




Składniki:
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • 3/4 szklanki ksylitolu/cukru
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego/masła klarowanego/oleju
  • 1 szklanka maślanki naturalnej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300-500 gram owoców

Przygotowanie:
1. Jajka należy ubić z ksylitolem/cukrem na puszystą pianę.
2. Dodajemy olej/masło oraz maślanką i dalej ubijamy.
3. Następnie dodajemy wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i ubijamy do połączenia składników na najniższych obrotach.
4. Ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Na wierzch układamy owoce.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30-35 minut (do tzw. suchego patyczka).
7. Wierzch można posypać cukrem pudrem.




7 komentarzy:

  1. Fajne ciacho:-). Jakiej wielkosci foremki uzylas? Dziekuje i pozdrawiam:-).

    OdpowiedzUsuń
  2. jak się robi kruszonkę z migdałów? po prostu się mieli migdały?

    OdpowiedzUsuń
  3. ja robię po prostu ze zmielonych migdałów... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. niedopatrzenie...2 jajka już uaktualniam ;)

      Usuń
  5. O tak! Uwielbiam tego typu ciasta :)

    OdpowiedzUsuń