niedziela, 7 lutego 2016

Muffiny jabłkowe

Mufiiny jabłkowe - można je przygotować na wiele sposobów. Dziś zrobiłam wersję bezglutenową, dość zdrową i pożywną. Będą idealne na jutrzejsze śniadanie...o ile zachowa się kilka sztuk ;)
Wykorzystałam do ich przygotowania płatki quinoa - dodaję je ostatnio do jogurtów na zmianę z płatkami jaglanymi. Jeśli ich akurat nie macie możecie użyć jaglanych albo owsianych.


Składniki:
  • 3 jabłka
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka płatków quinoa               
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki ksylitolu/cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki otrębów gryczanych

Przygotowanie:
1. Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cynamon i mieszamy.
2. W jednej misce łączymy mokre składniki i mieszamy je sobą.
3. W drugiej misce łączymy składniki suche.
4. Do suchych składników dodajemy składniki mokre i jabłka. Mieszamy delikatnie do połączenia.
5. Nakładamy foremki do 2/3 wysokości i pieczemy w 180 stopniach przez 20 - 25 minut.




Ale Pyszota!

1 komentarz: